Gâteau à la pistache et ganache chocolat
extrêmement pistaché et irrésistiblement moelleux
Pour Pour Pour
8 personnes 30 min de préparation 40 min de cuisson
Si comme moi, vous cherchez souvent des gâteaux simples à réalisé comme un gâteau au yaourt mais vous voulez quelque chose de plus original... pas de doute il faut impérativement que vous testiez cet incroyable gâteau addictif. Avec son moelleux et son puissant gout en pistache, il plaît à tout le monde! Et, pour ceux qui ont l'habitude de dire que ces genres de gâteaux sont sec, optez pour cette gourmande ganache au chocolat, qui se marie parfaitement avec la pistache.
Ingrédients :
Gâteau pistache:
- 80g de pistache décortiquées et non salées
- 20g de sucre en poudre (crème de pistache)
- 150g de sucre
- 3 c. à c. d'huile neutre
- 150g de farine
- 1 c. à c. de levure chimique
- 200g de beurre doux à température ambiante
- 4 œufs
- 2 c. à c. d'extrait de vanille (optionnel)
Ganache chocolat:
- 20cl de crème liquide entière
- 140g chocolat noir pâtissier
- 50g de beurre doux
Recette :
1. Préchauffez le four à 170°
2. Mixez finement les pistaches avec le sucre, puis ajoutez l'huile. Continuez de mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte. Si la pâte vous semble encore trop sèche, ajoutez une nouvelle cuillerée à café d'huile neutre.
3. Dans un robot à pâtissier, battez le beurre pour qu'il devienne mousseux puis ajoutez le sucre, continuez à battre pour obtenir une consistance légère. Ajoutez les œufs un à un, sans trop mélanger, puis la vanille et la pâte de pistache. Terminez par les ingrédients secs : farine, levure.
4. Versez dans un moule et enfourner environ 35-40 minutes.
5. Préparez la ganache : dans une casserole, faite chauffer la crème jusqu'à ébullition. Versez ensuite sur le chocolat et le beurre coupé en morceaux. Bien lisser et laissez refroidir.
6. Une fois le gâteau refroidi, garnissez le dessus du gâteau de ganache.
Pour + de fun :
Décorez avec quelques pistaches non salées .
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