Le flan pâtissier

 Le traditionnel flan pâtissier à la vanille

Comme un énorme pastel de Nata ou plutôt comme un véritable flan, c'est à vous de choisir. Dans tous les cas vous n'y résisterez pas!

                   Pour                                                       Pour                                                            Pour

            8 personnes                                  20 min de préparation                         40 min de cuisson

                                                                                                                                                                           

                                                                                                                                                                           

                                                                    Ingrédients :

- 90g de maïzena

- 90g de sucre semoule

- 1 sachet de sucre vanillé

- 4 œufs 

- 1 gousse de vanille

- 1 pâte feuilletée

- 1 L de lait

 

Recette :

     1. Préchauffe le four à 200° chaleur tournante.

     2. Fais bouillir le lait et la gousse de vanille fendue dans une casserole.

     3. Dans un saladier, dans un saladier mélange la maïzena et les sucres.

     4. Ajoute les oeufs préalablement battus et fouette pour obtenir un mélange homogène.

     5. Ajoute le lait bouillant (sans la gousse).

     6. Reverse dans la casserole et fais cuire sur feu moyen sans cesser de remuer. Tu devras avoir une constance crémeuse et épaisse.

     7. Fonce un plat avec la pâte feuilletée et pique le fond.

     8. Verse y la préparation et lisse le dessus.

     9. Enfourne pour 40 minute.

   10. À la sortie du four, le flan doit être un peu cramé sur le dessus, mais encore tremblotant. Enfonce un couteau pour vérifier la crème est bien cuite.

Pour + de fun :

Laisse refroidir sans mettre au frigo si tu veux un résultat crémeux ( comme des pasteis de Nata) . Pour le lendemain, conserve au frais en le sortant avant de le déguster.