Les meilleurs cookies
Sans doute le biscuit que je fais le plus souvent et c'est un incontournable du goûter
Pour Pour Pour
≃ 10 gros cookies 10 min de préparation 10 min de cuisson
Pour ces célèbres biscuits, je vous propose la base de mes cookies. Ensuite, c'est à votre tour de choisir vos toppings et la cuisson.
En effet, c'est (entre autres) la cuisson qui détermine la texture finale de vos cookies. Ainsi que, le type de sucre que vous utilisez.
Pour ma part, je choisi différents sucres intéressants tels que le sucre muscovado, le sucre de canne, le sucre de coco... Dans ma famille on aime aussi bien les cookies moelleux et pas trop cuits, que croustillants et donc plus cuits. Dans les deux cas ils sont toujours à tombé par terre.
Ingrédients :
- 115g de beurre salé
- 140g de sucre ( 80g de muscovado et 60g de cassonade)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 oeuf
- 185g de farine
- 1 c. à café de levure chimique
- topping de votre choix ( 100g de pépites de chocolat, des brisures de spéculoos, des noisettes hachées, etc.)
Recette :
-> Le secret d'un cookie bien moelleux c'est de faire fondre et brunir le beurre dans une casserole à feu doux en remuant.
1. Préchauffez le four à 175°
2. Dans un bol, mélangez le beurre et les sucres. Ensuite ajoutez l'oeuf et fouettez.
3. Ajoutez la farine et la levure pour ensuite mélanger le tout.
4. Incorporez les toppings de votre choix.
5. Faites des boules de pattes sur une plaque recouverte de papier cuisson et tassez les un peu. Enfournez pour 10 minutes.
Pour + de fun :
Saupoudre de fleur de sel tes cookies avant de les enfourner.
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